bir bime bir köy ürünleri marketine gittim kulaklarım ellerim dondu resmen biraz daha dursaydım düşeceklerdi
aşağı mahalleye tunceli belediye başkanı yerel tunceli ürünleri marketi açmış geçenlerde
yemekte ne olduğunu da söyleyeyim
bezelye patates püresi pilav ve yoğurt
İlginç bi dörtlü olmuş bence püre veya pilavdan birisi elenmeli
Bence yoğurt elenmeli. Bezelye hem patates püresi hem de pilava süper gidiyor. Aslında yoğurt da fena sayılmaz belki turşu yerini alabilir.
annem her akşam yemeğinde menü ne olursa olsun illa bir tas yoğurt koyuyor
yoğurdu kendimiz yapıyoruz zaten sütçüden 5 litre süt alıyor evde mayalıyor bitmesine yakın bir 5 litre süt daha alıyor
aslında dünyanın en basit şeyi lan yoğurt yapmak
@sentor: yoğurdu iyice sarmalamak, tam saatinde açmak ki bu çalışan insanlar için gece falan oluyor işten gelip yapmak istese. Sütün kaynatılması da var. Senin önüne hazır geldiği için kolay zannediyorsun.
bilmeyenler için yoğurt yapmayı anlatıyorum
x litre çiğ süt alınır büyük bir tencerede kaynatılır süt kaynadıktan sonra ılımaya yakın bir kaseye başka bir yoğurt alınır (maya için sütçüler bedava veriyor market yoğurduyla mayalayınca kötü oluyor) neyse o aldığımız yoğurdun üzerine biraz ılık sütümüzden eklenir ve yoğurt sıvılaştırılır sonra her bir kavanoza ( annem kavanoza yapıyor ama bazen çok süt alınca tencereye de yapıyor) 1 kaşık sulandırılmış yoğurt eklenir ve kapağı üstüne örtülür ertesi sabah yoğurdumuz hazır olmuştur afiyetle yiyebilirsiniz
@hadigeyler: annem tam ayarında yapıyor ben o yaparken gördüklerimi yazdım
Bi termometre ile işler kolaylaşır aslında ama tartıya bile kızdığınız için termometre hiç karıştırmıyorum. Yine de 45 derece yoğurdun mayalanması bilmek ayıp değil. Yüksek derecede ekşi olur, düşük derecede sertleşmez ayran gibi olur.
@sentor: bezelyede garnitür var mıydı? Patates havuç falan. Yoksa sik gibi geliyor bezelye.