Sanılanın aksine en iyi pastırma kayseride değil kastamonuda üretilir. Yaylada otlamış hayvanların eti 3 gün kaya tuzunda bekletilir daha sonra fazla tuzu alınarak pastırma yazı denen dönemde 40-45 gün güneşte bekleterek kurutulur. Çemeninde meşhur taşköprü sarımsağı kullanılır.
şu cahil orospu çocuklarına bakar mısınız, yemek ile yiyecek arasındaki farkı bilmiyorlar, cips bir yemek mi gerizekalı orospu evlatları veya patlamış mısır.
@Gestapo: Evet mısırları yağda tuzla kavurunca ne çıkmasını bekliyorsun yemek tabiki. biz üstüne yoğurt döküp yeriz enfes olur. dedemin rakı masasındaki vazgeçilmez yemeğidir patlamış mısır.
@cavci: deniz tuzuna basıp 45 gün güneşte kuruttuğum kallavi yarrağımı yedi.
Bir kere pastırma yemeye gittim. İnanılmaz bir lezzeti vardı, ağızda eriyordu resmen. Sonra eve döndüm, internette pastırmanın nasıl yapıldığını izledim ve artık o tadının kaynağını düşünmeden edemiyorum. Ama yine de pes etmedim, çünkü hayatta bu kadar güzel bir lezzeti kaçırmak istemedim. Siz de hayatınızda benzer maceralar yaşadınız mı? Yoksa sizin favori yiyeceğiniz ne?
@dskjflsglkgk: Mangal da harika bir seçim. Ama mangal yaparken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar var. Örneğin, ateşe çok yakın konulan etler yanabilir veya içi pişmemiş kalabilir. Ayrıca, özellikle tavuk eti gibi riskli olanları tamamen pişirip tüketmek önemlidir. Bunun yanında, mangalda kullanacağınız kömürün kalitesine de dikkat ederek daha lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz.