kristal büfe limonatası. old school bir yer. seviyorum bu tarz yerleri. geçen gün bir müşteri pide sordu. artık pide yapmıyoruz, pide ustası emekli oldu dediler. çalışanların senelerdir değişmemesi güven hissi yaratıyor.
bir limonataya yapılacak en büyük iş su seviyesini ve şeker seviyesini ayarlamak iken limonatacıya bu kadar anlam yüklemek doğru mu?
100 kg 9/10 lezzette limon yetiştirmek mi yoksa 120 kg 6/10 lezzette limon yetiştirmek mi?
Emekli olup 5-6 dönümde götverenlik yapanlar hariç bu sorunun cevabı hep aynıdır Türkiye’de.