bölge: mbozi
ülke: tanzanya
rakım: 1.400-1800m
işlem: yıkanmış
yöntem: v60
oran: 15/240
öğütüm: comandante 21 klik
su: 95°C
demlenme süresi: 2:20
tadım notu: 60 gr suyu 10 saniyede ekleyip ön demlememi yaptım. 30-40 saniye arası 60 gr daha suyu içeriden dışarı doğru genişleyerek ekledim. 55-1:05 arasında bi 60 gr daha suyu bu kez dışarıdan içeri doğru kenarlardaki kahveyi toplayarak devam ettim. 1:20-1:30 arası ise son 60 gr suyu yine kenarlardan toplayarak içeri doğru dairesel hareketlerle ekleyip demlemeyi tamamladım.
mbozi; çayı andıran pürüzsüz gövdesi, tatlı ve temiz içimiyle damağımda şenlik yaratan bir bourbon. bu performansı beklemiyordum. sürpriz oldu.
https://i.imgur.com/AbuU7xX.jpg
https://i.imgur.com/jAOeczz.jpg
https://i.imgur.com/Woy6sL2.jpg
