Her canlının kesilirken Allah’ın adıyla canını vermesi gerekiyor. Makinalı sistemde ise bir düğmeye basarak onlarca tavuk kesiliyor. Bu caiz değildir. Besmele ile kesilen el kesimi tavuklar caizdir.
Tavuk eti konusu sıkıntılı bir meseledir. Bunun iki boyutu var. Birincisi kesimi ikincisi pişirilmesi. Kesimde sorun var. Çünkü makine sistemine geçildi.
Makine sisteminde adam makinanın düğmesine basarken besmele çekiyor. Ondan sonra bin tane tavuk kesiliyor. Buna Hanefi mezhebinde cevaz yoktur.
Çünkü Hanefi mezhebinde her bir canlı varlığın kesiminde besmele şarttır. Araştırırken gördük ki fıkıhta “Üç tane tavuğu üst üste koysan, bir besmeleyle üçüne birden bıçağı vursan birincisi helal olur alttaki ikisi mundar olur” diyor. Çünkü her can sahibi canını veriyor. Bunu da Allah’ın adıyla verecek.
Sen de bunu Allah’ın adıyla keserek istifade edeceksin. O zamanlarda makine yoktu ama üç tavuğun üst üste koyulup kesilmesi makinayı anlatıyor.
Bu durumda Şafi mezhebini taklit edelim diyenlere bile şu sorun var: Şafi mezhebinde “Et besmelesiz de kesilse sen besmele çek ye” denir. Şafilerde bu caizdir. Onların mezhebine saygı duyuyoruz. Hak mezheptir, Ehl-i Sünnet içindedir. Ama bu tavuk işi Şafilere göre de olmuyor. Çünkü Şafi mezhebinde kesen bir canlı insan lazım.
Bunda kesen de makine olduğu için olmaz. Hadi besmeleyi kurtardık ama kesen yok ortada. Onun için bunun kesimi büyük sorundur. El kesimi olmasını şart koşuyoruz.
Bazı hoca efendiler maalesef buna fetva verdiler. Arabistan’daki bazı fetva heyetleri de buna fetva vermişler. Bölüm bölüm yapmışlar. “100 taneye bir besmele yeter” şeklinde fetva vermişler. Biz buna da fetva veremiyoruz. El kesimi olmayanlara caiz değil diyoruz.
İkinci konu pişirme meselesidir. El kesimi de olsa pişirmede 40-50 dereceye kadar müsaade vardır.
50 derece sıcaklığa kadar tavuk içindeki pisliği sünger gibi emiyor. Bunun aslı içindeki pislik boşaltıldıktan sonra kaynatılmasıdır.
İçindeki pislik boşaltıldıktan sonra kaçta kaynatırsan kaynat. Ama içindekiyle beraber toptan attığın zaman 50 dereceyi de geçerse pisliği sünger gibi emiyor. Bazıları tavuğun eti daha beyaz gözüksün diye 60 ve yukarısına çıkıyorlar. Bu durumda mundar olur diyoruz. Besmeleli kesilse de pislik içine nüfuz ettiği için. Besmeleli kesilmişse 40-50 derece arasında kaynatmada içine pislik nüfuz etmediğinden onlara cevaz veriyoruz.