kahve: kenya kagwanja
su: 92°C
yine 18/300 oranı ile bölümleme zamanı 45 saniye olacak şekilde 40+80+45+45+45+45 formülünü uygulayarak tatlılığı ön planda bir kahve elde etmeye çalıştım. başarılı da oldum.
bu tip uzun demlemelerde suyun derecesini daha yüksek tutmak daha iyi sonuçlar elde etmemizi sağlıyor. 92 biraz düşük. 95-96 iyi olur. 1/15 oranından da daha iyi verim aldım. son demleme şöyle:
17 gr kahve
255 gr su
95°C sıcaklık
23 click öğütüm
part: 34+68+51+51+51
partlar arası bekleme süresi: su aşağı inip kahve gözükene kadar
demleme süre: 3:00 - 3:20 arası.