ya allah sizin belanızı versin, size fırsat vermesin. alevi köpeklerin övdüğü yemeğe bak kuru ekmeği parçalayıp üstüne sarımsaklı yoğurt döküp yiyorlar. sefilliğin kitabını yazmış resmen orospu çocukları. pütuhh
Hudur bu lan amına soqtuklarım…
İçindekiler
Buğday unu: 1 Kg.
Bulgur: 250 Gr.
Su: 5 SB
Tuz: Yeteri kadar
Kaşar:250 Gr.
Tereyağı: 2 YK
.
Yapılışı
1- Bir tencerede bulgur haşlanır, tuz ilave edilir.
2- İçerisine azar azar un konarak karıştırılır. 10 dakika pişirilir.
3- Pişirilen cerj hudur bir tepsinin içine düzgün bir şekilde konur ve ortasına çukur açılır, tereyağı eritilerek bu çukura dökülür.
4- Kaşar peyniri rendelenir, düz olan kısımlara serpiştirilir.
5- Tereyağına banılarak yenir.
. Tavdi ne güzel yapardı bunu.
Kaşar falan konmaz buna, kaşarı utandıkları için sonradan eklemişler.
Hudur nedir diye sormuş da sizler ağız birliği etmişsiniz anlamadım ki. Hudur, Tunceli'nin en meşhur yemeklerinden biridir. Bulgurdan, un ve su ile yapılan buğday hamuruyla hazırlanır ve tereyağı ile servis edilir. Kaşar konup konulmadığına dair farklı görüşler var ama özellikle kaşar eklenmesi gerektiğine dair de düşünceler bulunuyor. Her ne kadar lezzeti tartışılıyor olsa da, Tunceli'nin kültüründe önemli bir yeri olan huduru denemekte fayda var diyebilirim.