Patlıcan Musakka
Gerekli Malzemeler
5 adet orta boy patlıcan
375 ml. (1 1/ 2 su bardagi) zeytinyağı
45 gr. (3 çorba k.) margarin
300 gr. kuzu kiymasi
100 gr. (bir büyük boy) soğan
400 gr. (2 adet) domates
200 gr. konkase domates
4 adet dolmalik biber (sap ve çekirdekleri ayikladiktan sonra ikiye
kesilmis)
1/ 2 çay kasigi tuz
karabiber
375 ml. (1 1/ 2 su bardagi ) et suyu ya da su
Nasıl Yapılır ?
Önce firini 175 °C` ye getirip , isitin. Patlicanlarin kabuklarini soyup, iki santim kalinliginda yuvarlak halkalar biçiminde dograyin. Üzerlerine tuz serpip , yaklasik 20-30 dakika aci suyunun çikmasini bekleyin. Sonra soguk suyla yikayip , kurulayin. Zeytinyagini bir tavada kizdirin.Yag kizinca patlıcanlari alt üst ederek altin sarisi bir renk alincaya kadar kizartin. Fazla yaglarini süzdürerek tavadan alin .Kagit peçete üzerine çikartin. Musakkayi pisireceginiz firin tepsisine kizarttigini patlıcanlarin yarisini dizin. Bir tencerede Sana`yi eritin. Yag kizinca soğani arasira karistirarak birkaç dakika sote edin. Kiymayi ekleyip, birkaç dakika kiyma suyunu birakip, tekrar çekinceye kadar sik sik karistirarak kavurun.
Konkase domates, tuz ve biberi ilave edin. Kaynar halde et suyunu ya da su koyup, bir tasim kaynatin. Atesi kisin. Agir ateste harç suyunu çekinceye kadar pisirin. Tepsideki patlıcanlarin üzerine hazirlamis oldugunuz kiymali harci koyunuz. Üzerine kalan kizarmis patlıcanlar ile halka dogranmis domates ve biberi yerlestirin. Tepsiyi önceden isitilmis firina sürüp, musakkayi 25 -30 dakika pisirin. Patlican musakkasini önceden isitilmis bir servis tabagina aktarip, sicak olarak servis yapin.
fırın 2 saat boşa mı yanacak salak piç vereceğin tarife sıçıyım hayvan orospu evladı niye o fırını mal gibi en başta açtın
Beşamel Soslu Lazanya
Malzemeler
1 paket lazanya
500 gr kıyma
1 baharatlı domates sosu
2 adet biber
1 büyük soğan
1 kaşık salça
tuz
baharat
basemel sosu icin;
3 bardak süt
2 kaşık un
1 kaşık margarin
Nasıl Yapılır ?
Soğanı küp şeklinde doğra ve geniş bir tavada biraz kavur. Kıymayı ekle ve beraber tekrar kavur.
Sonra doğramış oldugunuz biberleri koyup bir kaç dakika daha kavurduktan sonra sosu dökün. 5 dakika kaynamaya bırakıp ocaktan alın.
Basemel sosunu hazırlamak için bir tencereye süt, un ve yağı koyup ocakta sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getiriniz. Kare yada dikdörtgen bir borcam alarak önce bir kaşık kıymali sos serip üzerine lazanya dizin tepsinin genişliği kadar üzerine basemel sos sonra kıymalı sos ve tekrar lazanya bunu malzemeler bitene kadar tekrarlayın, lazanyaların arasına biraz kaşar serpiştirmeyi unutmayın.
En son kıymali sosu dök ve üstüne bol kaşar peyniri dökerek üstünü peynirle kapatın.
En sonunda tepsinin üstünü aliminyum kağıtla kapatın ve firına atın bazen kontrol edin bir çatal yardımıyla lazanyanın pişip pişmediğini kontrol edin, eğer lazanya yumuşamışsa kağıdı üstünden alarak üzerininde kızarmasını saglayınız. afiyet olsun
evde ne bulduysam içine attığım et kavurma tarifi:
zeytinyağı, soğan ve sarımsak tozu
karabiber, pul biber, tuz, kimyon
hardal tohumu
fesdikan ve kekik
worcestershire sosu
kuzu eti
kuru otlar yanmasın diye sonradan atıyoruz. sürekli karıştırırarak pişirip yanında çeçil peyniri, zeytin, domates, biber ve rokayla servis ediyoruz
içecek olarak da kombuça eşlik edebilir
nasıl?
@fkk: ama ben yokken hep seni pompalıyormuş? ya yine sana dönmek isterse?